Le pâté de saumon fumé est un amuse-bouche délicieux et raffiné, idéal pour les apéritifs ou les entrées lors de repas festifs. Voici une recette simple et élégante pour préparer un pâté de saumon fumé :
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 100 g de mascarpone (ou un autre fromage crémeux)
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (ou d'aneth, selon préférence)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
- 1 gousse d’ail (facultatif), émincée
- Sel et poivre au goût
Instructions :
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Préparer les ingrédients :
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
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Mixer les ingrédients :
- Dans un robot culinaire, combinez le saumon fumé, le fromage à la crème, et le mascarpone.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
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Ajouter les assaisonnements :
- Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, la ciboulette (ou l'aneth), et la moutarde de Dijon (si utilisée). Mixez brièvement pour mélanger.
- Goûtez le pâté et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Réfrigérer :
- Transférez le pâté dans un bol ou un récipient hermétique.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
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Servir :
- Servez le pâté de saumon fumé avec des tranches de pain grillé, des crackers, ou des légumes croquants. Vous pouvez également le garnir de quelques brins de ciboulette ou d'aneth frais pour une touche décorative.
Astuces :
- Texture : Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer le pâté au tamis après l'avoir mixé.
- Variantes : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des câpres finement hachées, du zeste d'orange pour une note sucrée, ou même un peu de raifort pour un goût plus piquant.
Ce pâté de saumon fumé est un excellent choix pour les occasions spéciales et les repas festifs. Bon appétit ! Si vous avez d'autres questions ou besoin de plus de recettes, n'hésitez pas à demander.
